Хранение растительных масел

Учебник «Хранение растительных масел» посвящён описанию хранения различных видов растительных масел и их особенностям. В книге представлены технологические процессы складских комплексов, предназначенных для хранения растительных масел. Также объясняются химические и биологические процессы, происходящие в составе масел во время их хранения.

Важное внимание уделяется гармоничному развитию сельского хозяйства как одной из ключевых отраслей экономики, обеспечивающих продовольственную безопасность страны. В отрасль систематически направляются значительные инвестиционные средства, что способствует стремительному развитию регионов страны. Производственные структуры сельского хозяйства также модернизируются благодаря внедрению передовых достижений науки и техники, а также лучших мировых практик.

Необходимо стремиться к ускоренной технической и технологической модернизации производства — от получения сырья до реализации готовой продукции. Только инновационные технологии позволяют получать конкурентоспособную продукцию.

В учебнике представлены основные правила приёмки и транспортировки масел, а также информация, необходимая для их количественного учёта.

Освещены решения задач по полной автоматизации процессов приёмки, хранения и выдачи масел потребителям. Этот учебник предназначен для студентов высших учебных заведений и специалистов в области производства растительных масел.

Туркменский сельскохозяйственный университет имени С.А. Ниязова